自炸小油条

 油条，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。现在外面商贩卖的都不敢买，据说加了洗衣粉，所以馋了就自己做。

材料：高筋面粉120克，黄油10克，鸡蛋2个，玉米油10克，干酵母2克，膨松剂2克，泡打粉2克，牛奶适量。

做法：

1.所有原料放一起揉成光面团，再揉至用手可以拉出透明不裂的薄膜。

2.把面团擀薄，用保鲜袋包好，放冰箱冷冻存放12小时。

3.取出面团切成小段。

4.两段叠放在一起，用筷子在面段中间压一下。

5.下油锅炸前，把两端捏住拉伸一下，放入油锅，中火炸至金黄色捞出。

6.油温不要太高，中火150度左右最佳。