鸡蛋秋葵

  秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。  

材料：秋葵200克，鸡蛋2个。

调料：盐少许，酱油少许。

做法：

1.新鲜秋葵洗净备用。

2.炒锅加适量清水煮开，放入秋葵烫一下。

3.捞出，去头尾，切小段备用。

4.鸡蛋打入碗中，加少许酱油搅拌均匀。

5.炒锅加适量食用油，大火加热，倒入鸡蛋液，炒散，捞起备用。

6.锅里加食用油，大火加热，倒入秋葵翻炒。

7.调入盐。

8.把鸡蛋加进来，翻炒均匀即可出锅。

9.装盘可以食用啦！