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黄豆芽含有丰富的优质蛋白质和氨基酸，老年人食用在给老年人补充营养的同时，还能健脑益智、增强记忆力，预防老年痴呆。海带是一种物美价廉的海产品，它的营养吩咐，含有丰富的碘物质和钙物质，可以补充给老年人营养，预防骨质疏松。海带炒黄豆芽是一道清爽的全素菜，但养生保健功效很显著，很适合老年人食用，清清淡淡的口味也很符合老年人的口味。
材料：黄豆芽、海带（已泡发洗净）
调料：生抽、盐、鸡精
做法：（1）将黄豆芽去根清洗一下，捞出待用。
（2）将已泡发洗净的海带放在案板上切成丝。
（3）随后，将切好的海带下入清水锅中焯开1分钟后捞出。
（4）烧锅倒油烧热，下入清洗好的黄豆芽翻炒翻炒至断生。
（5）接着，合入焯好的海带翻炒一下。
（6）然后，加适量的生抽、加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀，即成。
