心情故事
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了，是深受中国人民喜爱的传统特色食品。它又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。海肠的水饺鲜美无比，也是家人最喜欢的海鲜之一，总之美味到家，现在就为大家推荐一下美味的海肠水饺吧。
主料：面适量猪肉500g海肠500g韭菜500g
辅料：鸡精适量香油适量糖适量生抽适量料酒适量盐适量花椒适量油适量
海肠韭菜猪肉饺子的烹饪制作过程
1锅中加入油和花椒，花椒炸出香味后捞出。
2菜洗净后加入水和盐泡20分钟。
3海肠洗净备用。
4切粒状备用。
5加入料酒
6加入生抽
7加入糖
8加入胡椒粉。
9猪肉绞成肉馅备用。
10加入料酒
11加入生抽
12加入鸡精
13加入盐
14加入海肠、花椒油搅拌均匀。
15肉馅和韭菜搅拌均匀，加入香油。
16锅中水烧开后加入盐。
17加入水饺用勺子推动。
18第一次水开后加入冷水
19第二次水开后加入冷水
20第三次水烧开，刚开就可以。
21第一次水开后加入冷水。
22水开后捞出。
小贴士
1、水饺需要煮三开，第一、二次盖锅盖煮，第三次开锅盖煮。
2、煮饺子，水烧开后加入盐为了防止饺子黏在一起。
