花鱼儿家的家常小菜~~~~~~鲜虾炒茄子

材料：茄子、鲜虾（已清洗）、郫县豆瓣酱

调料：料酒、生抽、白糖、盐

做法：（1）将茄子去蒂清洗一下，放在案板上切成滚刀块。

（2）烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

（3）接着，锅内留适量的底油，下入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒翻炒翻炒。

（4）然后，合入炸好的茄子翻炒一下。

（5）最后，加适量的郫县豆瓣酱、加适量的生抽、加适量的白糖、加适量的盐调味翻炒翻炒，即成。