素煎包

材料：豆腐、芹菜、粉条、虾皮、葱末、姜末、花椒粉、油、盐、酵母。

做法：1、面粉加酵母拌匀，加温水揉成面团发好。

2、芹菜切丁，放盐腌十分钟左右，剁碎用手挤出水分备用。

3、豆腐切小丁备用。

4、粉条开水煮软，捞出过凉，剁碎备用。

5、热锅凉油，油热后放入虾皮，慢慢爆香，看到虾皮变色，放入豆腐继续煸炒，煸炒到豆腐微黄，盛出备用。

6、碗中放入豆腐、芹菜、粉条、葱末、姜末、花椒粉、少许盐拌匀备用。

7、发好的面团放少许泡打粉揉一下，分成小剂子，擀成中间厚边上薄的面皮。

8、取一个面皮，包上调制的素馅，醒十分钟左右。

9、电煎锅放入少许油，把包子倒放排列在锅内，每个包子沾上少许油，并调少许面粉水倒入锅内，通电5档10分钟左右即可。