日志
搜索
这款饼干是根据“中岛老师的烘培教室”，我自己改动了一下下，中岛老师用的是原味豆浆，我用的是纯牛奶。同样是不含黄油和奶油，低热量，还超级好吃哟！。这款饼干看起来很普通，但却很好吃，你的手会不自觉的一次又一次伸过去。饼干的长度可以按照自己的喜好调整，口感也会随之改变，你也许会发现，新的美味。
制作过程：
【原料】：
低筋粉 ------- 80克
糖 粉 ------- 20克
盐 ------- 1小撮
橄榄油（或菜籽油）--- 2大勺
纯牛奶（或原味豆浆）-------- 2大勺
蔓越莓干-------30克（切碎些）
【烘焙】：
170度，预热，中层，上下烤 30分钟
1. 原材料。
2. 将粉类原料、蔓越莓干、盐放进搅拌盆中。
3. 用类似淘米的手法搅拌，混合均匀。
4. 加入橄榄油（或菜籽油），用手指把量勺中残留的油刮干净。
5. 用手把油和粉类原料充分混合成肉松状。
6. 然后用双手手掌把原料搓散，搓细。（用手快速搓散原料 是烤出酥脆口感的秘决，大概搓10秒，手法不熟可适当延长时间。）
7. 基本混合均匀（没有明显结块即可）。
8. 画圈将纯牛奶（或原味豆浆）均匀的倒入搅拌盆中，用类似淘米的手法搅拌，混合成团。
9. 折叠面团，使表面变光滑。（难以整理成团时，可以加少许牛奶）。
10. 将面团用擀面杖横向、纵向交替着擀成4毫米厚的面片。
11. 用刮板或切刀切成条状。
12. 切好放在铺有油纸的烤盘上。
13. 烤箱预热至170度，上下烤，中层，烘烤30分钟，烤至表面上色即可。烤好后立刻取出烤盘冷却。
