核桃吐司

     二话不说，上来直接介绍如何制作这款核桃吐司吧！估计很多人都做过，那么来看看我的这个是不是还合你的心意呢。反正我挺满意！嘿嘿！

材料：高筋粉540克，细砂糖50克，鸡蛋50克，盐2克，酵母5克，奶粉40克，水280克，黄油40克

数量：450克吐司模 2个

制作：

1. 全部材料除黄油外全部入面包桶，启动和面程序；

2. 面团揉至光滑状；

3. 加入黄油，继续启动和面程序至扩展阶段；

4. 盖湿毛巾，盖外盖进行基础发酵；发酵至两倍大，手蘸面粉，一捅一个坑，且不回弹；

5. 面包取出，排气，分成6等份，滚圆，松弛10分钟；

6. 取其中一个面团，擀成长方形；

7. 焙熟的核桃仁撒在面皮上；

8. 从右往左卷起，尽可能卷紧，封口朝下；

9. 所有的面团依次处理，三个一组排入吐司盒中；

10. 面团发至8分满时，烤箱开始预热180度；9分满时，表面刷蛋液；

11. 入预热好的烤箱，180度，上下火，底层，40分钟；

12. 出炉，脱模，晾架上晾凉，切片食用。. 

小提示：

1. 水量请视自己使用的面粉来增减，先不要全部倒入，如果面团太干，再增加水量；

2. 生核桃仁剥好，入烤箱170度，10分钟左右，晾凉后掰碎或者切碎使用；

3. 准备好两个吐司盒，可一次同时烤两个；

4. 核桃量太大，导致卷的过程中有缝隙出现了，亲做的时候，可适当进行调整核桃量。