可可核桃饼干

可可粉也是可可豆直接加工处理所得的可可制品，从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼，将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。各种规格的可可粉，颜色从浅棕色至深红色。可可粉具有浓烈的可可香气，直接用于巧克力和饮料的生产。

越来越多的研究结果表明，可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等。可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份，在红葡萄酒和红茶中也有这种化学成份。

    朋友家有一些可可粉，她很想学做饼干，想让我发一篇用可可粉做的饼干。昨天从健身馆回来都8点半了，做还是不做？想想这两天白天没有时间，不能拖了马上开始做这款可可核桃饼干。

【材料】

低筋面粉150克；黄油60克；糖粉50克；可可粉15克；核桃仁40

克；鸡蛋1个。

【做法】

1、准备材料。将所有材料称量好备用。

2、将核桃仁用刀切碎。（不用太碎）

3、 将60克黄油软化后，加入50克糖粉。

4、用打蛋器充分搅拌。

5、将鸡蛋液分次加入，第一次搅拌均匀再加第二次。

6、加入低筋面粉、可可粉、核桃碎。

7、和成面团。

8、用保鲜膜包住面团，把面团整形，并放入冰箱冷冻1小时至硬。

9、将冻硬的面团取出用刀切成片。

10、烤盘上铺锡纸，将切好的饼干胚放上。

11、放入烤箱170度，中层烤20分钟。

12、烤好的饼干取出放凉即可。

【贴士】

1、蛋液加入黄油时要分次加入，不然会出现蛋油分离。

2、可可粉添加要适量，不然味道会很苦。

3、记住将活好的面团是冷冻1小时不是冷藏。