开胃小菜—金丝白菜

       这是一道很简单的凉拌菜，味道微甜酸嫩，清口开胃，既可作为家常小菜，也可用作宴席小菜。

金丝白菜

原料 ： 黄心娃娃菜 150克     山楂糕 1片

调料：  米醋或白醋  1.5汤匙    白糖 1.5茶匙    花椒10粒    香油 1茶匙

1   准备原料。

2   娃娃菜取菜心嫩的部分洗净控干水分，切成三段，再切成细丝。

3   山楂片切丝。

4   装盘备用。

5   花椒放入碗中，加开水浸泡10分钟泡制花椒水。

6   另取一碗放入米醋 白糖 1汤匙花椒水，搅拌至白糖化开。

7   将料汁浇入白菜中。

8   再淋入一点香油，拌匀即可。