花鱼儿家的家常小菜~~~~~~酸辣地三鲜

材料：青椒、茄子、土豆（已清洗切成块）、郫县豆瓣酱

调料：生抽、香醋、白糖、盐、鸡精

做法：（1）将青椒切开去蒂去籽清洗一下，放在案板上切开，待用。

（2）将茄子去蒂清洗一下，放在案板上切成滚刀块。

（3）烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

（4）随后，锅内留适量的底油，下入切好的土豆翻炒翻炒。

（5）接着，加入一些清水煮开，煮至土豆熟软。

（6）然后，合入切好的青椒翻炒翻炒至断生。

（7）再合入炸好的茄子，加适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒。

（8）最后，加适量的生抽、加适量的香醋、加适量的白糖、加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀，即成。