蚝豉山药鸡爪汤

    蚝豉是一种海味，也叫牡蛎，就是把鲜牡蛎肉及汁液晒干或

烘干的，就称蚝豉了，蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良氨基酸，

还一般食物所缺少的维生素B12，因而蚝豉又具有活跃造血功能的

作用， 蚝豉含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷帮助，所以

有利于钙的吸收。

       蚝豉山药鸡爪汤不知道有没有人曾做过，要是没有的话就是我

独创的了，此汤比较滋润，算是清补吧，虽说用的食材不多，但

汤却清甜好喝，全因有蚝豉呀，汤质不浓稠，完全符合儿子的基本

要求，就是喝了汤后嘴巴里不希望好象有胶质粘着那种感觉......

                       材料：蚝豉、鸡爪、猪腱肉、红萝卜、山药、水

                       调料：盐

                       做法：

                        1        备材料          

                          2        肉类、蚝豉清洗好，红萝卜去皮切块，山药后下，

                                    先放着

                          3        取一汤煲，加入适量的水、蚝豉、鸡爪、猪腱肉、

                                    红萝卜先煲

                          4        40分钟后加进鸡爪，中火继续煲

                          5        约30分钟后，动手把山药去皮切块

                          6        把山药块投入汤中

                           7       待汤再煲30分钟左右，下盐调味即可

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•          肉类都是新鲜买回，焯不焯水自己决定