凉拌金针菇

  简单、爽口、开胃，一盘凉拌金针菇让你胃口大开，度过苦夏。

材料：金针菇 一把，黄瓜半根

调料：大蒜，盐，生抽少许，香油，豆豉辣油少许

制作：

1. 金针菇剪去根部，洗净，分成一根根，泡在凉水中一小时；

2. 锅中坐水；

3. 水开后，放入金针菇，焯水20秒；

4. 捞出，自然放凉；

5. 黄瓜切成细丝；

6. 大蒜拍碎，切成末；

7. 黄瓜丝入入晾凉的金针菇上；

8. 加入所有调料，拌匀。

小提示：

1. 金针菇泡过水后，口感更脆嫩；不要煮时间太长，否则会塞牙；

2. 配料和口味可以根据自己的喜好进行调整。