无辣不欢的凉拌鸡丝

     这种天气,真是不想炒菜,总想来点冷菜系,我家正是无辣不欢的主,这个菜具备了麻辣香,这个菜是棒棒鸡丝根据自家口胃改良的正宗的是选用鸡胸脯肉,但我感觉鸡腿肉做出来肉质会更嫩.

其实我还在拌凉的时候加入了生青椒丝，似乎这样做出来更美味爽口，喜欢辣椒而且超级辣的凉拌菜都可以试试哇。

主料:鸡腿   1只

配料:香葱、香菜各 2-3根   油辣子、生姜适量   青椒1根

方法和步骤图：

1、准备好鸡腿

2、准备好香料

3、把香葱打结放入锅中

4、 加入生姜

5、加入料酒去腥 用火煮10分钟

6、煮熟后用冷水冰几分钟

7、 捞出来用手丝成条

8、准备好油辣子,这个是事先调好的

9、在油辣子里面加些香油(根据自家口胃)

10、 把调好的油辣子倒在鸡丝上面,加上香菜和葱装饰即可

小贴士：

1、鸡肉用冷水冰过会更鲜嫩