烫面蒸饺－－－玉米胡萝卜马蹄馅

　　女儿每次去超市，总是很爱买水晶饺吃，并且一定要吃玉米馅的。昨天在家自已山寨了一下，女儿也是吃的不亦乐乎。做蒸饺适合用烫面，蒸出的饺子看上去略透明，面皮更甜糯，也更易于消化吸收。不过昨天刚好有朋友来玩，两个人一边聊天一边做，有许多过程图就忘记拍了....

　材料：馅料：煮熟的玉米粒120g,胡萝卜100g,马蹄５个，五花肉350g，葱，姜适                量， 盐适量，生抽2小匙

　           面团：中粉500g，开水350g

  做法：1.胡萝卜，马蹄分别切碎末，五花肉加姜未和葱末剁成细肉馅。将胡萝卜碎，马蹄碎，玉米粒，与肉馅拌匀，并加入适量的盐，生抽调味。

              2.面粉中边冲入沸水，边快速搅拌，揉成面团，松弛 20分钟。

              3.将面团分成三份，搓成长条，再分成若干个小剂子，擀成薄面皮。包入馅料，做成饺子。

               4.开水上蒸屉，铺上蒸笼布防粘，放入饺子蒸15分钟即可。