【咖喱土豆虾仁】----鲜美爽口

泰式菜肴，用咖喱炒过油的虾和土豆，胡萝卜，味道十分鲜美，爽口。

制作过程：

【主料】：

                  咖喱：2块       虾仁：适量       土豆：1个      胡萝卜：1小个

【配料】：

                  洋葱：适量      蘑菇：适量      青椒：适量      黄彩椒：适量

【调料】：

                   盐：适量        

1.    虾去头挑去虾肠后焯水。

2.    虾剥壳成虾仁。

3.    洋葱切小丁，胡萝卜切小丁，青、黄椒切小丁，土豆切小丁，蘑菇切小片。

4.    锅内热油，加入土豆丁，胡萝卜丁和蘑菇炒2分钟。

5.    加入虾仁和洋葱炒1分钟。

6.    兑水。

7.    加入2块咖喱，不断翻炒，防止粘锅。

8.    差不多收汁加入青、黄椒炒至断生调入盐即可出锅。