【双菌菇鸡肉煲】-----飘香下饭菜

        我的干香菇都是妈妈帮我买的，普宁老家买的，不知道是我不会选呢，还是广州的香菇就没有家里的肥香。妈妈买的香菇，肉厚而且闻着香吃着也香。

        至于这个松茸菇呢，是在我一个小学同学那儿买的，她做批发的，便宜。嘿嘿。

        这个双菌菇鸡肉煲，在家里是非常受欢迎的，家人大赞，每次都吃剩一个八角。特别下饭的说。

制作过程：

【主料】：

                  鸡肉：半只       干香菇：适量       松茸菇：适量      

【配料】：

                  八角：1个     花椒：适量      蒜片：适量      姜片：适量       青、红辣椒圈：适量

【调料】：

                   盐：适量      生粉：少许     酱油：适量  

1.   准备好材料。鸡肉切块洗净，双菇用温水泡软。

2.   鸡肉用少许生粉腌一下，肉质会更嫩滑。

3.   干香菇泡软后洗净切小块。

4.   锅内热油，把蒜片、姜片炒香。

5.   放入松茸菇和香菇炒2分钟。

6.   加入鸡肉炒1分钟。

7.   先加点酱油，炒一下上色入味。

8.   再把炒好的鸡肉双菇移至煮开水的砂锅中，大火煮开加入八角和花椒，盖上盖子转小火炖煮1小时。

9.   出锅前加入辣椒圈调入盐和酱油大火煮1分钟即可。