自制泡椒凤爪

材料：鸡爪、小米椒、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精、生姜、大蒜、白醋

做法：

1、准备所有材料。

2、鸡爪洗净剁成两三段。

3、锅中加水放鸡爪，再放入姜片，大蒜瓣，香味，桂皮，八角，和少许盐中火煮7-8分钟。

4、煮熟的鸡爪放水龙头下冲洗，冲去胶质。

5、小米椒切碎因为这样会更辣一点。

6、切好的小米椒加盐和鸡精，再倒入矿泉水或凉开水。

7-8、将冲去胶质的凤爪放入浸泡两天即可。