下载 APP
搜索
天天天气预报着北方的大雪，新疆的暴雪，苏州-3度冷的我都足不出户，，-30来度的低温怎么生活啊。想想北方家家有暖气窝在家里一定很温暖吧，有时候还是怀恋天天空调的上班日子，同事问我：“怎么不开空调啊。”
说实话，不是为了省电，真没那个习惯。再说了，个人体质有关，我基本天天手脚都是冰冷，呆在暖和的空调下也起不到什么作用。
曾经和同事讨论夏天好还是冬天好的时候，我的观点是：当然冬天好。夏天再热，热的又不能扒皮，冬天么，再冷可以加衣服啊。可是现在对于这个观点，我有点动摇了，冬天，照样可以冷的让人发指，于是，我寻找方法，缓解寒流的侵袭，对于我来说，无非就是全身心投入的做美食。
当初想做这款慕斯想了很久，实在难挡甜品的诱惑，一直犹豫着要不要尝试一下，担心这样的冷冬吃着会不会凉心，当我吃完大半杯后，才觉得之前的担心完全是多余的，谁说冰凉爽滑的慕斯是夏天的专利，冬天吃慕斯其实并非想象的那么凉. 一道多么甜蜜的甜点啊，吃下去的完全是暖暖的幸福味道哦，“心”觉得暖和了，再冷的冬天怕什么！
冬天吃慕斯是暖心的——紫薯酸奶慕斯杯
原料：紫薯1个（大概200g），淡奶油250g，吉利丁片2片，白糖适量，酸奶1杯（100g），朗姆酒10ml（可以用柠檬汁代替）
过程：
1，紫薯洗净后，去皮切片，上锅蒸熟。
2，蒸熟的紫薯待凉后捣成泥。
3，吉利丁片加少许的冰水泡软后，隔热水慢慢搅动至完全融化。
4，将紫薯泥连同1杯酸奶放进搅拌机，搅打成均匀的泥。
5，融化好的吉利丁片倒入到紫薯酸奶泥中，搅拌均匀。
6，将朗姆酒倒入到以上混合物中，继续搅拌均匀。
7，淡奶油+适量的糖，隔冰水打发。
8，打发好的淡奶油与紫薯酸奶泥搅拌均匀成慕斯馅。
9，准备干净的容器，底部铺层紫薯丁，加入慕斯馅，再铺层紫薯丁，慕斯馅。
10，放入冰箱冷藏2小时，取出裱花装饰。
