A bif of green in summer,夏日里的一抹绿,非薄荷莫属.....
薄荷有一种独特的清香味,用它来做酱是很不错的,当然也可以用来泡茶或炒菜.....
薄荷酱的用途很广,可以用来抹面包或淋羊(猪、牛)排等都很好吃呢....
当然,也可以用来做饼干的馅,例如苏式小方块等....
【清新薄荷酱】2小瓶
原料:薄荷叶适量,水200ml,糖10克,牛奶100ml,盐2克,面粉40克,水一小碗,
白胡椒粉2克
做法:
1.薄荷叶洗净放入果汁机里,倒入200ml水,打成汁
2.中火煮沸后,放入牛奶,盐,糖,白胡椒粉,边煮边拌匀
3.取一个小碗,倒入面粉和水搅拌均匀(无颗粒即可),慢慢地将面粉水倒入锅里搅拌
均匀,至稠状即可熄火