【冰皮月饼】---- 爱意满满

       这是我第一次做冰皮月饼，中秋还没来到，满街市都是月饼了。我也等不及了，来一款亲手做的冰皮月饼，为了他。为了工作，今年来，我们两地分居，虽然也有一两星期在一起几天的日子，可是，两个人也挺相思，过得有点儿辛苦。但是，这样分居的日子，更需要更多的爱。他会给我买吃的，带穿的，偶尔来点小惊喜。我也会为他做好每一顿饭，再偶尔弄点小新鲜的，像今天的冰皮月饼。除了工作上对他的支持和帮忙，也只有吃的能吸引到他了。吃货啊。

制作过程：

食材明细

牛    奶---------100克

• 椰    浆---------90克

• 白    糖---------40克

• 色拉油---------20毫升

• 糯米粉---------45克

• 粘米粉---------35克

• 澄    粉---------20克

• 馅    料---------250克

1.   牛奶和椰浆混合在一起。称量好材量。

2.   牛奶和椰浆中加入白糖，稍微加热，使白糖完全溶化。

3.   加入色拉油，搅拌均匀。

4.   把所有粉类过筛加入。

5.   搅拌均匀后静置30分钟。

6.   入锅蒸15分钟。

7.   准备好模型，手粉。手粉可以自己用糯米粉小火炒熟，我呢，是买的熟的糯米手粉。

8.   搅拌均匀至顺滑的面团，盖上保鲜膜，晾凉后即成冰皮。

9.   手上粘些手粉，把晾凉的冰皮，做了圆型，压扁。

10. 放上馅料。

11. 再慢慢收口。

12. 放入模型，压好，即可。