烤鸭腿

肉嫩而且紧实的烤鸭腿，实在是美味诱人啊！

连减肥中的我，都忍不住咧开腮帮子，吃了整整一只。

肉很嫩，也很有嚼劲儿，除了与关节相连的的筋略有些费力外，其它部位都好吃得没话说；特别是外皮，由于抹了蜂蜜进行最后的烘制，带着甜味的脆皮更让人连呼过瘾！

操作起来超级简单，只要你能耐下心来腌制几个小时，就可以享受到这鲜嫩无比的烤鸭腿啦！

材料：新鲜鸭腿三只

配料：姜片适量，酱油三大勺，料酒两勺，盐适量，糖半勺，蜂蜜少许

制作：

1. 鸭腿洗净，放入姜片、盐、酱油、糖、料酒，拌匀，腌制数小时；

2. 中途翻几次身；

3. 腌好的鸭腿，用锡纸将腿关节包住，以防烤糊；

4. 放进预热210度的烤箱，中层，烤架，上下火210度，60分钟左右；

5. 烤到40分钟时，将烤架和鸭腿一起拿出，刷上一层酱油；

6. 继续烤10分钟后，再次将烤架和鸭腿一起拿出，刷上一层蜂蜜；

7. 出炉，装盘，切片或者直接啃食均可。（个人更喜欢举着鸭腿啃着吃，有种大口吃肉大口喝酒的豪放之感）

小提示：

1. 鸭腿腌制最好能充分入味，我这个鸭腿腌了24小时；如果着急吃，可以用餐叉或者刀子将鸭肉这部分扎洞或者拉小口，更易入味，表皮最好不要拉破，保持形体完整呵！

2. 中途将烤架和鸭腿拿出时，小心不要被热油烫伤；

3. 鸭油在烤制过程中，会少量滴落在加热管上，不必太担心；

4. 待烤箱还有些温热时，用湿布进行烤箱内部清理，比较容易清洗干净。