简单又丰盛的晚餐——韩式蔬菜海鲜煎饼

原料：韭菜一把，胡萝卜半根，北极虾适量，佳香饼粉200克，水适量

做法：

1. 胡萝卜切丝，韭菜切段，北极虾洗净控干水分备用。

2. 将饼粉放入碗中，加适量清水搅拌成均匀的面糊。

3. 胡萝卜丝，韭菜段加入面糊中，搅拌均匀。

4. 电饼铛烧热，倒入油，将北极虾倒入饼铛，盖上盖子煎5分钟，至表面焦黄。

5. 电饼铛刷一层油，倒入面糊，用铲子抹平面糊，按压成均匀的圆形。

6. 将煎好的北极虾摆放到面饼上，盖上盖子，煎3分钟左右，翻面煎2分钟至两面略焦黄，即可。

虽然原料里边写的是200克粉，可实际用量不到200克，我就是估摸着用的，因为做了三次饼了，我的饼粉还有不少呢，至少再做两次没问题。不知道是饼粉多，还是我家饭量太小哇。人少的好处就是省粮食。这次的面糊调的偏干，需要用铲子帮助成型，做出的饼也偏厚，因为上边单放的虾，所以用饼铛来煎，盖上盖子可以双面加热。煎的时间偏长，厚一点的饼吃起来有点酥脆的口感，跟软糯的薄饼是完全不同的风味，非常值得一试。

虽然说这个晚餐是丰盛晚餐，可实际上这个煎饼应该算是一次偷懒晚餐吧。半小时就搞定复杂的晚餐，省出来的时间又可以多玩一会了。重要的是有了佳香饼粉，加点简单的原料，没什么技术含量，做出来的还都很好吃。在准备做饼之前，先煮上一锅粥，煎饼做好，粥也好了，简单丰盛又营养的晚餐，让劳累一天的厨娘也偶尔轻松一下。