美味下饭的剁椒茄子

这道美味的剁椒茄子操作简单，但味道十足，下饭极佳。

这还是前不久拍照的。可以说，在构图各方面极待提高。

在整理照片时，我发现了它。

看着照片，依然使我大咽口水。

特此献丑，向各位茄子控们奉献拙劣一笔。见谅啦！

材料：长茄子两根，大蒜数瓣，剁椒一大勺，韭菜数根

调料：盐，白糖，蚝油

制作;

1.长茄子切成均匀的长段；

2. 一部分大蒜切片；

3. 一部分大蒜拍碎，剁成末；

4. 韭菜切成寸段；

5. 热锅凉油；

6. 6成热时，放入剁椒；

7. 放入蒜片，煸炒出香味；

8. 下入茄子条；

9. 翻炒均匀，争取使每条茄子都能过油；然后放入适量盐；

10.茄子有些蔫，出少量汁；

11. 加入一勺白糖，翻炒均匀；

12. 倒入蚝油，量可大些，调色调味；

13. 撒入韭菜和蒜末；

14. 翻炒均匀；

15. 出锅，装盘；

16. 赶快就着白米饭，趁热吃吧！

小提示：

1. 调料量请随个人口味来调整哟！喜食辣者可多放些剁椒，或者放两个干红辣椒炝锅，再依次按照如上步骤操作；

2. 蚝油鲜美，调色调味，不要再额外放味精、鸡精喽！