蒜香空心菜

空心菜含有多种营养成分和维生素、蛋白质、钙、磷、铁等。与西红柿相比较，其蛋白质含量是西红柿的2．6倍，钙为12．5倍，胡萝卜素为6．1倍，维生素Ｃ为2．3倍，是一种老少妇孺皆宜食用的蔬菜。蕹菜性寒味甘，能清热解毒、凉血利尿。对尿血、便血、鼻衄、小便涩痛者有很好的治疗作用。

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材料：空心菜 蒜头

调料：盐 味精 油

做法：

1空心菜摘洗干净，蒜头切碎

2热油锅炒香一半蒜碎

3放入空心菜快速翻炒

4熟后调入少许盐

5调入少许味精

6放另一半蒜碎

7炒匀即可