酸藕带炒鸡胗

   鸡胗鸡的胃,能除热解烦,消食导滞,帮助消化 .儿时如有不消化的小孩,老人们总是把鸡胗上的那层黄皮,炒焦碾沫冲水给孩子喝.

  .用自家泡的酸藕带炒鸡胗开胃又下饭.

   食材; 

 酸藕带, 鸡胗, 米椒, 蒜,姜, 葱 .

  调料;

  生抽,,油,盐,味精,胡椒.白醋.

 自家泡的酸藕带,小米椒.

 鸡胗去除筋膜洗净切片,

鸡胗去除筋膜洗净切片,藕带切段,米椒,葱,姜切好备用.

鸡胗用料酒白醋腌渍几分钟.

锅烧开水,鸡胗倒入焯－下去腥味.

焯过后的鸡胗马上放入凉水中,是为保持鸡胗的嫩脆.

锅放油下葱姜蒜米椒煸香,

锅放油下葱姜蒜米椒煸香,马上放鸡胗藕带翻炒.

放盐,生抽,味精,胡椒,加点白醋起锅装盘.

酸辣适中,脆嫩美味的酸藕带炒鸡胗做好了.