五香鹌鹑蛋

鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。
     鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用显著，这是因为鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、铁、磷、钙等营养物质。

自己家里做五香鹌鹑蛋也很容易，调料很好找

准备好食材：茶叶，姜片，葱段，八角，花椒，桂皮，干辣椒，鹌鹑蛋提前洗好

把所有的调料用纱布包起来包好

锅里加入没过鹌鹑蛋的水，加入适量的酱油和盐，放入料包，大火烧开

水开以后捞出鹌鹑蛋，将壳敲破，以便入味

敲碎壳以后，放锅里再煮20分钟，关火后闷三个小时以上就好了

小贴士：汤的咸淡待水开后可以尝一下，根据自己的口味适当调整盐的用量

将壳敲碎后，好入味