雪花紫薯圆子

       以前我曾用南瓜做圆子，但我没叫它南瓜圆子，而是

呼为“麻薯”，这次做法差不多，反正就是糯米粉一

团，滚上椰蓉，要是压成片，里面包点什么馅的卷起来

就是驴打滚了，要是放碟子里，平平整整的，就是年糕

了...... 反正就是那么回事，但我现在不想叫麻薯”了，

搞了个新名字雪花紫薯圆子，还自个觉得挺油菜的

材料：熟紫薯 40克，糯米粉 130克，水  160克，糖 30克，椰蓉

做法：

         1    备材料，熟紫薯与糯米粉同放一大碗内

         2    把紫薯与糯米粉用手抓捏，熟紫薯会散开并会与糯米粉混合均匀的

         3    把糖与水放一起煮至溶化，晾至常温

         4    晾凉的糖水倒在紫薯糯米粉里

         5    拌均匀成粉糊状

         6    另用一平碟装好粉糊，放蒸锅中

         7    加盖中火蒸15分钟左右

         8    熟透的紫薯糯米粉糊

         9    铺一张保鲜薄膜，撒点椰蓉，用汤匙挖一匙紫薯糯米粉团在椰蓉

        堆里滚一下，让紫薯糯米粉团全部沾上椰蓉，想弄圆点可以用保

        鲜薄膜包着粉团修整成圆形即可

        10   全部做好了，可以放冰箱冷藏一下再吃，但时间不宜太长，要

        不会硬硬的