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心急吃不了热豆腐。
据说，馒头蒸好时不要马上揭盖，焖上几分钟之后再揭，表面就会光洁饱满不会出现麻子坑。——深以为是，在数次的实验之后。然而，望锅中小南瓜浑圆饱满金灿灿的样子，那玻璃盖内的水汽让人看不真切，真是多么地讨厌啊。情不自禁，揭盖而起。——功亏一篑，那瞬时间出现的麻子坑，让人忽然惊醒。立马盖上盖子，然而败局已成，无法挽回。悔之晚矣。。。。
可惜了，偶滴第一个南瓜馒头。。。。
用料：面粉200克，南瓜泥150克，干酵母1小勺，水适量
将南瓜泥，面粉倒入盆中，加入干酵母揉成光滑面团，没有加水，南瓜泥的水分已经足够。将面团盖上湿布，饧发5-10分钟，分割成50克/个。滚圆，放入蒸屉，发酵20-40分钟。
面团涨发，冷水上锅，开锅后蒸15分钟，熟透熄火，出锅。
颜色挺漂亮，可惜一脸麻子坑。。。
