花生酱面包卷

                                                      花 生 酱 面 包 卷

材料：高粉 225克，酵母 3克 黄油 25克 盐 1克 糖 50克 蛋 40克  水 120克

配料：颗粒花生酱 表面蛋液

做法：

1     先做汤种，水100克+高粉25克煮成糊状后放冰箱冷藏

2     汤种100克、1/3的高粉、糖20克、蛋40克、水20克放面包机内

3     拌至糊状

4     加入其余的材料（除黄油外）

5     拌成光滑面团后加入黄油，拌至出膜

6     发酵2.5倍大

7     转动面包机排出气体，静置30分钟

8    取出面团分成4等份

 9      取一面团擀成长方形片状

10     抹上颗粒花生酱

11    卷起成橄榄状

12    做好的面坯排放在烤盘中

13    发酵1.5倍大，涂上表面蛋液

14    在面团上割出几个口子

15    放180度的烤箱中烤20分钟

16    出炉晾凉即可食用