青椒炒鸡蛋

每天买菜都喜欢买点青椒，随便炒什么菜放几个都很提味！

青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。它含有丰富的维生素C及辣椒素，具有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘；特别是夏天吃青椒助于开胃呢！

最常做也爱吃的就是青椒肉丝和青椒炒蛋了，香辣又下饭！

原料：青椒5个，鸡蛋2个，白糖少许，胡萝卜半个

做法：1.准备好所需要的食材

2.胡萝卜去皮改刀切花片状

3.一手拿着青椒把，另一手拿刀把青椒削成小块

4.削好的青椒片，无茎无仔

5.把鸡蛋打在碗中，加1G糖搅散起泡

6.锅中放油烧热后倒入鸡蛋

7.煎至鸡蛋两面嫩黄盛起来

8.留底油放胡萝卜煸一分钟

9.再加入青椒片

10.翻炒至青椒断生

11.倒入煎好的鸡蛋

12.调盐炒均后即可

注：青椒大家都是切的，但我从小在妈妈那学的就是削的，即不会辣着手，而且青椒片里面也不会有茎和籽，吃起来口感更好；鸡蛋里放一点点糖煎的更嫩，青椒炒至断生就可以放鸡蛋了，不要炒太软了失去口感。