花鱼儿家的家常小菜~~~~~~虾皮炒茄子

食材：茄子、虾皮

调料：生抽、盐

做法：（1）将茄子去蒂清洗一下，放在案板上切成滚刀块。

（2）烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

（3）接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和虾皮翻炒翻炒。

（4）然后，加适量的生抽、加适量的盐调味炒匀，即成。