解乏养生两相宜——菠菜拌黑木耳

   菠菜营养丰富，功效很多，特别是养脑健脑的作用非常突出，在经过酷暑难耐，很容易秋乏的现今，多食用些菠菜可以令人神清气爽，思维敏捷。绿色的菠菜养肝护肝的效果也很好。因此，食用菠菜，还可以养肝护肝。

    菠菜不但营养丰富，功效很多，而且很百搭的。入菜、入汤、作馅、榨汁做甜品都很好。简单的凉拌也很不错，就如这道菠菜拌黑木耳。用菠菜搭配黑木耳凉拌成自己喜欢的口味，再撒些葵花籽仁即可享用。普通不失营养，防秋乏还兼顾养生。

    黑木耳有着补血排毒等大众非常认可的食疗功效，这里就不再多列举。

    葵花籽虽小，作用却很大。既可以健脑，增强记忆力，又能够治疗失眠。另外，葵花籽对癌症、高血压和神经衰弱都有一定的预防功效。

        【菠菜拌黑木耳】

    主料：菠菜500g   黑木耳80g

    辅料：瓜子仁  米醋  生抽 白糖 盐 花椒油

    制作步骤：

    1、黑木耳提前用冷水泡发。

    2、泡发好的黑木耳入煮锅焯水。

    3、菠菜择洗干净入锅焯水。

    4、菠菜焯水后用凉开水过凉。

    5、黑木耳撕成小朵。

    6、菠菜沥干水切成段与黑木耳放在一起。

    7、胡萝卜洗干净切成片与黑木耳、菠菜放在一起。

    8、碗中加米醋。

    9、加生抽搅拌。 

    10、加白糖搅拌

    11、加盐搅拌。

    12、加花椒油搅拌均匀成碗汁。

    13、将碗汁倒入盛有 黑木耳、菠菜、胡萝卜的容器中。

    14、搅拌均匀装盘，撒上瓜子仁即可享用。

    小贴士：

    1、碗汁调味品依据个人口味选用。

    2、菠菜焯水后过凉，可以减少营养流失。