整理冰箱时发现中秋时做的一大包莲蓉和一点点的椰蓉馅（上次做椰蓉面包失败时剩的），挺占位置的，想把它给消灭掉，就拿来做面包了。
对比了《巧手做面包》和爱和自由JJ的甜面包方子后，决定了做自由JJ的方子。不用奶粉而用牛奶做出来的面包更柔软好吃，结果证明我的选择是对的。觉得这次的面包做得粉不错
(小小自恋下)，柔软的面包搭上清甜的莲蓉，真素好吃呀！椰蓉浓郁的香甜也不错。是我有史以来算得做得比较满意的一次\(^o^)/~ ，还得谢谢自由JJ提供了好方子。
【材料】 方子改自爱和自由的《卡士达奶油面包》
高粉200克、低粉50克、即发干酵母3克、盐3克、细砂糖38克、蛋38克、牛奶125克、黄油38克。
【馅料】
莲蓉和椰蓉馅适量
【做法】
1、揉面：材料中除黄油外揉成较有光滑的面团（1.pic），加入黄油揉到扩展阶段（2.pic和3.pic）；
2、基础发酵：放在发酵皿中盖上湿布进行基础发酵（4.pic）；
3、称重、揉圆：取出面团平均分割成8份（大概60g左右）盖上湿布松弛15分钟（5.pic）；
4、整形、装模：取一个面团压扁擀圆（6.pic），翻一面、中间放上适量的莲蓉(7.pic)，从边缘的一角拉起掐折包成球状（8.pic），收口朝下放到纸膜里(9.pic)；
5、第二次发酵：放到潮湿温暖进行第二次发酵（10.pic）；
6、烘焙：发酵结束后，刷上蛋液，撒上杏仁片，放到预热好的180℃的烤箱内烤15分钟左右；
7、冷却、储存：出炉后冷却到还有点余温，放到保鲜盒或保鲜袋中密封储存。
关于面包的整形请参考视频贴 >>>>>点击进入<<<<<
椰蓉馅 （此方来自爱和自由的椰蓉面包）
【材料】
黄油50g、糖50g、全蛋50g、椰蓉100g、牛奶50g。
【做法】
1、将室温软化的黄油和糖打均匀；
2、分次加入蛋液搅拌均匀；
3、加入椰蓉拌匀；
4、加入牛奶拌匀放一会，使椰蓉吸足水分。
