肉丝炒粉干

粉干即米制粉干，下桥粉干（原包括坎里村俗称“五十都粉干”）具有五百多年的历史，在我国南方具有悠久的生产历史。“五十都粉干”品种很多，其中“雪粉”、“丹丝”、“束条”、“龙须”、“锦绳”等五种为传统产品，它具有色白、条细、耐煮、松软等特点，炒煮、干拌均可，味香可口，宴请来宾，算是肴。它以松软爽口、营养丰富、食用方便而被广大群众所喜爱。粉干选用优质大米为原料，经过粉碎、压榨制成精美的食品。

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主料：粉干

配料：猪肉、胡萝卜、洋葱、包菜、香菇

调料：油、盐、生抽、胡椒粉

做法：

1、准备好食材。

2、把粉干放入水中浸泡60分钟。

3、把猪肉切成丝。

4、把包菜、洋葱、香菇（切片）、胡萝卜各切成丝。

5、锅中入油，放入少许的葱花炸香，放猪肉炒熟。

6、然后放香菇、胡萝卜、洋葱炒一炒。

7、再放包菜炒。

8、加入粉干炒，放盐，加入适量的热水炒，充分让粉干吸收味道，炒匀加入生抽和胡椒粉再炒一炒出锅。