葡式蛋挞:
尝试用飞饼做蛋挞，没想到效果相当的好，儿子竟然说比KFC的好吃！就更增添了我的信心，决定将飞饼做美食进行到底！
材料：飞饼皮2张，淡奶油60ML，牛奶60ML，白砂糖10克，蛋黄2个（此分量做6个蛋挞）。
挞水做法：淡奶油，牛奶，蛋黄，糖搅拌均匀至糖融化即可。
挞皮做法：
面板上放点面粉，把两张软化的飞饼皮擀成如图的长方形，卷起放冰箱冷藏10分钟，此时调好挞水，冷藏备用，冷藏好的饼皮切成12等份，两个上下摁在一起，擀成适合大小，放入挞模，用叉叉些孔，倒入挞水至8分满，烤箱200度预热5分钟，中层25分钟左右。
小贴士：擀挞皮时尽量使底部比四周薄一些。
挞水可以过滤一下。
日志
