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中秋我自已做的月饼，同时自创了一种陷料，非常简单，不过吃起来可是香的很，朋友们有空可以试一下。
一、原料的准备：（每个月饼重量是50克）
1、内陷：核桃花生酱陷
2、饼皮：6个的量：低粉或是普通面粉60克，奶粉5克，转化糖浆40克，枧水0.6克，色拉油15克
提示：如果想多做一些可以按比例翻倍。原方子是50克的月饼，饼皮20克，内陷30克，我喜欢皮多一些的，所以改成了25克皮，25克的陷料。大家可以根据自已的喜好进行适当调整。（饼皮：陷料可以是2：8， 3：7，4：6均可）
二、饼皮的制作：
1、将转化糖浆倒入干净的盆中，加入枧水搅拌均匀。
2、然后倒入色拉油，手动打蛋器搅拌均匀。
3、筛入面粉，奶粉，用刮刀拌到湿润，然后用手揉成面团。
4、包上保鲜膜醒30分钟。
三、内陷的制作：
1、生核桃剥好仁，上烤箱烤熟，去掉核桃仁的外皮，装入保鲜袋内。
2、用擀面杖把保鲜袋内的核桃仁压碎待用。注意可以保持一定的小的颗粒，吃起来会有酥脆的口感。
3、挖几勺子花生酱放入小盆中，倒入压好的核桃碎，搅拌均匀，混合后保证料不要太干，有一定的湿润度最好，带上一次性手套，团成小的球形，用来做月饼内陷。
4、因为花生酱自身就含有糖分等，所以不用再加糖了。
5、做好的核桃花生陷非常的香，哈哈，夹土司什么的来吃也很美呢。
四、月饼生胚的制作：
1、把面团切成25克一个的小剂子，揉圆，然后压扁，包入五仁陷，用虎口慢慢收圆，收口朝下。
2、模具中事先摸上一层手粉（可以用炒熟的面粉），然后磕去多余的粉，把包好的面团放入装好花片的模具中，稍用力一压，轻轻一推就好了。
五、月饼的烤制：
1、生胚放入烤盘，表面喷上一层水，送入预热好的烤箱，200度5分钟，拿出刷上一层蛋液。用毛笔只把表面纹路刷上，成品出来会很漂亮。
2、刷完再送进烤箱，烤5分钟后再拿出来二次刷上蛋液。
3、如果感觉上色还不太好，可以5分钟后拿出来三次刷蛋液。
4、一共烤20分钟表面金黄即可。
六、回油与保存：
月饼刚烤出来会很硬，要密封三到五天回油变软之后就可以食用了。这款核桃花生酱陷料的月饼回油大概要5到7天最好，因为陷料里之前没有加油等，所以回油时间要长一些，不过回油后吃起来非常香，能吃到陷料有酥脆的核桃。不需要放冰箱，常温下保存即可。做好的月饼不要放太长时间，最好在一个星期内吃完。因为外面卖的月饼加了防腐剂之类的，能保存很长时间。自已做的没有任何添加剂更放心安全。
