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东汉开国皇帝刘秀被王莽从皇宫里赶出来，听说太湖里岛屿很多，便躲到了马迹山上一个山村子里。听到当地老百姓讲了金芋头的故事，开心啦!我皇宫里宝贝千万件，从没见过金芋头，要是被我找到，岂不是稀世奇宝呀!有一天，他带了人上山找金芋头去。马迹山的山，座座陡，冠嶂峰的林，处处秀。站在山下看山头，缕缕白云遮山顶；上了山顶四面看，万顷太湖一片明。刘秀和手下将士从早寻到晚，啥也没寻见，肚里倒饿得咕噜噜响了，便用刀掘几个芋头。放在山涧的清泉里一漂，外面金黄色的皮，里面白玉般的肉，吃起来又嫩又脆，倒也十分可口。这班武士大将平日里吃惯了鱼肉海参，从没尝过这野物的味道，竟越吃越觉得好吃，刘秀不禁脱口而出：“生的都这么好吃，烧熟了一定更好吃。”从前马迹山的芋头，无论生熟都很好吃。从此以后，倒偏偏要烧熟了才能吃。每年八月半中秋节，四乡八镇的人都要马山芋头“烧糖芋头”以贺喜庆，这个习惯一直沿袭到现在。在苏州这一带，每到八月十五糖芋艿是一道必吃的甜点，而且寓意是团团圆圆，记得小时候特别喜欢喝里面的糖水，甜甜的非常好喝，但更好吃的还是芋艿，放了一点点食用碱更加容易煮烂，而且颜色也会很漂亮。
步骤图：
原料：
芋艿200克 食用碱适量 冰糖适量
做法：
1 准备好原料
2 用小刀把芋艿刮净，如果有大的可以切小（刮好的芋艿放入清水中备用）
3 锅中放入适量水，放入芋艿，放入食用碱
4 放入冰糖
5.芋艿大火煮开后转小火
6 大约煮30分钟左右，煮到芋艿熟即可
小贴士：
清理芋艿时可以戴上一次性手套，防止手部皮肤发痒
