健康美味水煮鱼

今天中午虽然是一个人吃饭，我也会弄的营养健康。冰箱里还有1／4条龙利鱼，于是，拿出来做了一道清淡，健康的水煮龙利鱼片。是真真正正的水煮哟！龙利鱼是深海鱼，全身只有一根主骨刺，而且没有太多的腥气味。既好做，又特别适合老人和孩子吃。所以，我是经常买来做给家人吃。今天的这种做法是第一次尝试，我想：若今天做的还不错，那么给家人做的时候就又多了一种方法。果然，今天的这种做法真的很好吃耶！所以就迫不及待地拿来和朋友们分享啦！

材料：龙利鱼肉（我觉得也可用鲈鱼代替），高汤（我用了半块浓汤宝），清水；

调料：麻椒，干辣椒，小米辣，盐，姜粉，味精，生粉，花雕酒；

步骤：1. 将龙利鱼改刀切片；

2. 用适量盐，姜粉，味精，生粉，花雕酒将鱼片腌制15分钟；

3. 将麻椒，干辣椒，小米辣装入调料盒中，

4. 用一煮锅，加清水和高汤（二者比：1：1）,将调料盒放到煮锅里一起熬煮；

5. 另用一煮锅加适量清水煮沸关火；

6. 将腌制好的鱼片，依次下入锅中；

7. 再开火沸腾后煮20秒；

8. 将煮好的鱼片捞出盛盘；

9. 将熬好的汤汁浇在捞出的鱼片上，再在上面码放些麻椒和青红辣椒丝，烧少许热油浇在上面即可上桌啦！