波点蛋糕卷

对于一点艺术细胞也没有的我来说有点难度，彩绘蛋糕从来都没做过，每每看到豆亲们做出漂亮的彩绘蛋糕，都只有羡慕的份。

      下定决心要做的时候，蛋糕糊到了我手上怎么也画不出来好看的图案，最后还是放弃了，选择做最简单的波点，就连这个波点也做得不均匀，大大小小的，一点规则也没有，大家也凑合着看吧，嘻嘻

主料：盐1克   清水60克   植物油40克   细砂糖75克   鸡蛋4个   低筋面粉80克  

辅料：柠檬汁2滴   红色色素2滴   可可粉1小勺   玉米淀粉1小勺

1、将蛋黄和蛋白分离，取三个蛋黄放盆内，加入35克细砂糖。

2、将蛋黄和细砂糖打搅均匀后，加入清水和植物油。

3、然后打搅均匀。

4、低筋面粉、盐和玉米淀粉混合后，筛入打好的蛋黄液里。

5、然后打搅均匀。

6、蛋白加入两滴柠檬汁，分三次加入30克细砂糖，打发至湿性发泡，提起打蛋器蛋白程弯勾即可。

7、将蛋白分三次加入到蛋黄糊里，翻拌均匀即成蛋糕糊。

8、可可粉用少许清水化开。（建议直接加入面糊里更好，加了水的可可糊会变稀了）

9、再勺一小勺拌好的蛋糕糊放可可粉里，再拌匀，装入裱花袋。

10、另外再勺一小勺蛋糕糊碗里，加入两滴红色色素。

11、然后拌匀，装入裱花袋里。

12、烤盘内铺上油纸，将装好的可可蛋糕糊和红色蛋糕糊，分别挤出小圆点，然后入烤箱160度烤1.5分钟取出。

13、再倒入拌好的蛋糕糊。

14、抹平后，轻振几下，入烤箱160度烤15分钟左右。（烤箱需预热）

15、将烤好的蛋糕取出，倒扣烤网上，趁热撕去油纸。

16、放置稍凉后卷起。

17、最后用油纸包起，两边捏成糖果状，然后放冰箱冷藏至定型，定型后可取出切块食用。

小贴士

烤箱的温度要根据自己家的调节，我家的烤箱温度偏高。油纸可以另取一块干净的包起来，我为了省下油纸，用原来烤蛋糕的油纸包起。

一共用了3个蛋黄4个蛋清，多出来1个蛋黄不用。