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【原创DIY烤肉】有肉有菜,一举两得——土豆鸡块

76小龙女 发布于 2010/1/12 11:14

在美食家参加COOK100原创烤肉大赛,给我寄过来一袋烤肉料,真是受宠若惊啊,大家都知道,要我烤个面包啊什么的还凑合,烤肉可不是俺拿手的,~

看朋友们对此烤料评价很高,自己也有了信心,做菜好不好全看调料啦,忽忽~,我也来露一手

 

原料: 

主料:COOK100烤肉料,三黄鸡一只750g,土豆2个

配料:盐半勺,黑胡椒半勺,混合备用

(说明:COOK100烤肉料已经包含了很多调料,其实不用放盐了,可俺打开一看,红彤彤的一片啊,闻一闻,MS有辣椒的嫌疑,我家对辣的都不感冒,so减少了用量,当然喜欢辣一点的把料放足就不必放盐啦)

 

步骤:

1.把30gCOOK100烤肉料放入90g水中,搅拌均匀

2.把1倒入鸡块中,腌制3个小时以上,中途多翻几次

3.把腌制好的鸡块码在锡纸盘里

4.5锡纸盘做法:裁一张比烤盘大的锡纸,四周按烤盘尺寸折出折痕,把每个相交的折痕剪开,共剪四下,放入烤盘折成长方形,长出的锡纸往里折,一个简易锡纸盒就做好啦!

6.把土豆切好块泡到调料水中约10分钟

7.在煤气上煮一会儿,至汤汁变稠,约5分钟,晾凉备用

8.鸡块放入预热好的烤箱,中层180度5分钟,放入土豆,再烤10分钟撒上盐与黑胡椒,接着烤20分钟左右,每10分钟在鸡块上刷一层浓稠的调料,味道很香

9.此时鸡肉已经烤熟,油都流到烤盘中,我用勺子舀出很多。放下层烤5分钟收汁,在放上层烤5分钟,为了颜色漂亮,OK,出炉

 

这个烤肉料的颜色真的很漂亮,我放的少,不是很辣,还是甜口的,合我的口儿~

土豆在烤至过程中吸收了部分鸡肉的油脂和香味,连炸带烤,香香软软的

 

虽然切的块不是太均匀,可上色还是很棒的,看来中途的刷料很重要~

开始时小朋友嫌辣的说不吃,可做熟了禁不住香味的诱惑吃了好几块,哈哈!

 

感谢美食家给了我一次展示的机会!

 

 

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