看朋友们对此烤料评价很高,自己也有了信心,做菜好不好全看调料啦,忽忽~,我也来露一手
原料:
主料:COOK100烤肉料,三黄鸡一只750g,土豆2个
配料:盐半勺,黑胡椒半勺,混合备用
(说明:COOK100烤肉料已经包含了很多调料,其实不用放盐了,可俺打开一看,红彤彤的一片啊,闻一闻,MS有辣椒的嫌疑,我家对辣的都不感冒,so减少了用量,当然喜欢辣一点的把料放足就不必放盐啦)
步骤:
1.把30gCOOK100烤肉料放入90g水中,搅拌均匀
2.把1倒入鸡块中,腌制3个小时以上,中途多翻几次
3.把腌制好的鸡块码在锡纸盘里
4.5锡纸盘做法:裁一张比烤盘大的锡纸,四周按烤盘尺寸折出折痕,把每个相交的折痕剪开,共剪四下,放入烤盘折成长方形,长出的锡纸往里折,一个简易锡纸盒就做好啦!
6.把土豆切好块泡到调料水中约10分钟
7.在煤气上煮一会儿,至汤汁变稠,约5分钟,晾凉备用
8.鸡块放入预热好的烤箱,中层180度5分钟,放入土豆,再烤10分钟撒上盐与黑胡椒,接着烤20分钟左右,每10分钟在鸡块上刷一层浓稠的调料,味道很香
9.此时鸡肉已经烤熟,油都流到烤盘中,我用勺子舀出很多。放下层烤5分钟收汁,在放上层烤5分钟,为了颜色漂亮,OK,出炉
这个烤肉料的颜色真的很漂亮,我放的少,不是很辣,还是甜口的,合我的口儿~
土豆在烤至过程中吸收了部分鸡肉的油脂和香味,连炸带烤,香香软软的
虽然切的块不是太均匀,可上色还是很棒的,看来中途的刷料很重要~
开始时小朋友嫌辣的说不吃,可做熟了禁不住香味的诱惑吃了好几块,哈哈!
感谢美食家给了我一次展示的机会!