下午茶点——苹果塔

       塔皮加入了蛋黄和香草精，味道更香浓，糖的用量感觉有点甜了，可以减少5克的糖，烤出来的塔果肉软嫩香甜，用来做下午茶非常的棒，只不过油量比较重，吃太多会长胖，所以偶尔吃吃就好。

• 主料：

• 香草精2滴   

• 蛋黄2个   

• 细砂糖40克   

• 黄油100克   

• 低筋面粉200克   

•   

• 辅料：

• 苹果2个

1、准备所需材料。

2、将低筋面粉过筛，倒入大碗中，再放入软化的黄油。

3、把黄油和低筋面粉搓均。

4、再加入细砂糖拌匀。

5、鸡蛋打散加入两滴香草精。

6、再倒入面粉中混合。

7、然后和成面团，放冰箱冷藏30分钟。

8、将冷藏好的面团取出，擀成片。

9、再放入塔盘内。

10、苹果去皮去核切片，柠檬水中，10分钟后捞出沥干水。

11、将沥干水分的苹果一部分切成丁，放入塔盘内。

12、剩下的苹果片铺在塔盘上。

13、然后刷上一层黄油。

14、再均匀的撒上粗砂糖。

15、要均匀的撒在苹果上。

16、烤箱预热190度，放中层约烤45分钟。

17、烤好的苹果塔取出即可切块食用。

小贴士：

在擀塔皮时，可以在面团底下垫上保鲜袋，擀好后，托起保鲜袋直接扣入烤盘即可，很方便。