苹果酥

      苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称；多吃有增进记忆、提

高智力的效果；苹果酥是苹果的花样吃法，说白了就是凤梨酥换了

个馅，我没下白油，总觉得这也是油那也是油的，太怕了，成品的

效果也不错呀，一口的酥劲哟！酸酸甜甜的就是好吃.....

主料：低筋面粉  200克，黄油 80克，蛋液 45g，苹果馅 适量

辅料：糖粉 40克,盐 1/4小匙

做法

1.   备酥皮材料

2.   苹果馅是用4个苹果切碎，小火煮至泥状，收干水份后加入适量的糖与麦芽糖做

      成，再混进葡萄干，分面11个小剂，待用

3.   黄油与糖一起打至均匀发白

4.   加进蛋液

5.   打发均匀

6.  低筋粉过筛加在糖油混合物中

7.   所有酥皮材料混成面柸

8.    把面柸也分成11小份

9.    取一面坯摁偏

10.  放一个苹果馅

11.  修整成小方块

12.  排放在烤盘中

13.  烤箱170度先烤20分钟，取出翻到另一面再烤20分钟

14.  取出晾凉即可食用