怀念的不是一份早餐而是一段回忆，小时候，只要家里有客人留宿，第二天一早爸爸就会叫我拿上一根筷子（刚出锅的油条比较烫，装塑料袋的话容易烫坏，怕有害。所以用筷子串着油条，拿起来也方便）去巷口的大饼店买几根油条，回来时他已经磨好了豆浆，烧好了清粥，小菜是：皮蛋肉松，酱瓜。这是我记忆中比较丰富的早餐了。
慢慢长大了，离开家乡出外求学，油条似乎已从我脑海和视线里消失了。。。。回国以后也很少再想起它了，偶然会有一闪而过的念头，但终究因为不愿一早起来去买油条，而放弃了。。。
前几天，在和玉米聊天的时候，又聊到彼此的小时候，不小心又扯上了和油条有关的话题。于是，我对油条的思念如同一滴浓浓的墨汁，跳入了安静的纯净水中一发不可收拾了！
网购了安琪牌的〈无铝油条蓬松剂〉，面粉家里有，自己动手做做看吧！如今的网络真是好，百度一搜，什么都有！找了个配方，适当的做了个调整
面粉250克，盐4克，安琪无铝蓬松剂7.5克，糖3克，水150克
第一步：混合揉面
把上述配料全部混合，加水充分搅拌约5-8分钟，揉成面团。然后把面团用保鲜膜覆盖好，静置20分钟左右。接着揭开保鲜膜，再反复揉踹2-3分钟后用保鲜膜盖好静置，一般冬天静置6-10小时，夏天静置大约2-3个小时。
第二步：切割成型
如图，可用擀面杖把面团擀平（不能太薄），将擀平的面团切割成20公分长、厚度约5公分左右的条状。然后每两条叠放起来。
第三步：压条成型
如图，把叠放的两根长面团中间用筷子压一下，使中间有凹槽。
第四步：拉升
两手各捏一头，稍稍拉升一下
第五步：放进油锅
把拉好的油条坯型直接放入200摄氏度的油锅即可。
第六步：用筷子翻滚、炸好
在炸的时候，要用筷子翻滚一下，以便两面炸均匀。炸到表面成金黄色就可以啦！
终于吃到梦寐以求的热油条了，配上一碗热豆浆
可为啥我的眼睛有点湿润了？？那是童年的回忆涌上心头了！
