下载 APP
搜索
在美食天下混迹了很久，几乎每天都来这里搜寻美味，追寻大师的足迹。但是从来没有想把自己的作品上传，因为始终感觉，在各位高手面前，我是那么渺小。
想做这款核桃派很久了，老妈自家种的核桃，如果是买的，或许我真的不会舍得。
今晚做好，就带儿子浩浩洗澡，洗完澡后，切了一小块给他吃，浩浩童鞋好吃的不得了，沾到手上的一点糖，也赶紧用舌头舔了。吃到最后一口，我说：吃完了去刷牙，这熊孩子立马说：我不吃了。我说不吃了也要刷牙，最后乖乖的去拿起牙刷。
我希望通过自己的双手，可以做出更多更健康的美味，给我爱的人，让他们知道我内心浓郁的爱。
材料准备：
派皮：145g低粉、5g可可粉、15g白糖，60g黄油、45g水，
派馅：80g红糖、30g白糖、30g黄油、15g水、30g全蛋液、加入200g核桃仁
做法如下：
一、145g低粉+5g可可粉过筛，加入15g白糖
二、搅拌均匀，状态如下
三、黄油无需软化，切成小块，加入混合均匀的粉内
四、用手不停的捏，两只手对搓，让黄油和粉充分融合，成粗玉米面状
五、加入45g水，慢慢搅拌均匀，揉成面团。包保鲜膜放冰箱冷藏一小时。
六、200g核桃仁，入电饼铛烘烤约10分钟，至熟、脆。
七、派馅材料如下：
八、80g红糖+30g白糖+30g黄油+15g水，放到奶锅，小火搅拌融化即可，无需煮沸
九、糖糊稍微晾凉，加入30g全蛋糊，搅拌均匀
十、加入熟的核桃，搅拌均匀。派馅即成。
十一、派皮擀成大小合适的圆形。
十二、放到派盘，轻轻按压派皮，跟派盘贴合。并用擀面杖在边上擀一圈，把多余的皮取下来，我把多余的皮擀了一下，又放到派皮上面了。并用叉子，插上小坑。
十三、派皮上，放上锡纸，撒上豆子，压住派皮，防止烤的时候，派皮起鼓。
十四、180度预热，派盘放入烤架上，置于烤箱中下层，15分钟后取出，把豆子和锡纸拿掉，继续烤5分钟，即可取出派皮。
十五、把准备好的派馅倒入派皮，摊均匀。
十六、烤箱170度预热，派盘放到烤架，置于烤箱中下层，烤35分钟。
十七、取出派盘，稍凉后，脱模
十八、切块，眼睛+鼻子+嘴巴一起享受美味
