地道农家风味----鲜花椒叶葱油饼

     小时候奶奶家门口三棵花椒树，花椒还不成熟的季节，花椒叶便是最好的调味料，可以调着吃，晒酱吃，挂糊炸着吃，当然最常吃的是烙饼吃，没有花椒粒的冲劲，但淡淡的椒叶香味回味悠长，对于不爱吃花椒的孩子也是一道可以享受的美味。茂盛的花椒树无论你怎么掐叶好像它永远也不会少，无论谁想吃了就来挑上几把新鲜的嫩叶。如今，花椒叶已是奢侈的东西，这是几个月前集市有买鲜花椒的带了些叶子，不是很鲜嫩了，但还是价格不菲的买下来，就为了这一口鲜花椒叶葱油饼。

【原料】

普通面粉 300克  水160克

（面团面水比例我一般是饺子皮2:1，饼稍微加水多一点。当然温水面烫面也别有一番风味）

鲜花椒叶  小葱叶  盐   花生油

【做法】

1 花椒叶洗净 有几片完整 没去梗的叶子纯粹为了装饰。

2 面粉加水揉成面团（面包机操作），饧面至少15分钟。、

3 取一块面（一半）略揉擀薄，刷一层花生油，均匀撒盐。

4 放花椒叶。

5 放葱叶。

6卷起后再盘起，收口掖在下方。

7 擀成饼，表面可再放花椒叶装饰。

8 锅烧热，放入油饼坯两面小火烙金黄。