凉拌莴笋

虽然霜降已过了，但是广东完全没有冷的迹象。大街上短袖衣短裤随处可见，雪糕还在热卖。

晚上喜欢煮上一锅粥，配些小菜，一来比较容易消化，而来做饭的也比较轻松。

凉拌莴笋

材料：莴笋250g，彩椒50g，朝天椒2个，白芝麻少许

制作过程：

1、莴笋洗干净去皮切段。

2、切成大小均匀的莴笋丝。

3、彩椒切丁。

4、莴笋丝加入盐，用手搅拌均匀，腌制5分钟左右。不要腌制太久，否则影响口感。

5、5分钟后将腌制出来的水倒掉。

6、装盘，加入彩椒丁、辣椒圈及洒上白芝麻。

7、锅内加入花生油及芝麻油，烧开。

8、将烧开的油均匀浇在辣椒圈（让辣椒出味）和莴笋丝上。

9、搅拌均匀即可。由于莴笋丝已经用盐腌制，可以不再加盐，但是口味重一点的亲们，可以根据自己口味酌情添加盐或者其他调味料。