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这个是我第一次做泡芙基本还算是成功了，吃起来口感和外面买来的不太一样，口感没有外面卖的那么硬要略酥软一些。
感觉这个方子中加了2克的盐略有些咸了，我比较喜欢吃甜味的，下次再做时加点糖试一下。
制作过程：
【原料】：
低粉75克
鸡蛋2个
【配料】：
黄油65克
裱花奶油100克
清水150ml
盐2克
【工具】：
烤箱、烤盘、打蛋器、打蛋盆、粉筛、铝箔纸
步骤1-6
1.黄油、清水、盐一起入锅
2.煮至沸腾，提前准备一块湿抹布，锅子离开炉子后放在湿抹布上
3.倒放提前过好筛的低粉，
4.快速搅拌均匀，防止面粉有粘块。重新放回炉子中小火加热，要一直搅拌，至锅底出膜，面糊成团状。时间差不多一分钟就可以了
5.倒入一半的蛋液搅拌使面团和蛋液充份融合
6.再次加入蛋液，调整面团温度。面团一般是用刮板铲起可以缓缓流下
步骤7-12
7.将面团装入裱花袋中，把裱花下面剪一下小口
8.把泡芙液挤入铺好油布的烤盘中，如果有个别有小尖尖比较长可以叉子向下压一下
9.烤箱220度预热后，把烤盘送入烤箱，220度烤8分钟。等泡芙膨胀后改180度烤20分钟
10.烤好的泡芙拿出来晾凉
11.奶油打发后入装裱花袋中，我没有专用挤奶油的泡芙嘴所以我用的是普通的小圆嘴
12.将打发好的奶油挤入泡芙中就行了，如果没有裱花类的工具可以直接把泡芙切开装入奶油也行
