泰味拌黄瓜

泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富，而泰国菜的特点则用料考究，喜欢采用纯天然食材，烹饪取材皆天然朴实。

泰国菜在口味上的一大特色便是多酸辣及喜食咖喱，泰国菜的酸以番茄、柠檬为主要提取食材，延伸至整个酱料品种的获取皆以自然界的各种食材为原料，天然又健康。因此泰国菜的酱料文化已成为泰国菜的一面旗帜，更成为东南亚菜系的一大特色。

这是我在微博上看过的一道泰国凉菜的做法，记得不大清楚了，说不上很正宗，味道却是绝对地好。

原料：黄瓜2根

配料：西红柿1个、柠檬半个、小米辣5个、大蒜适量、蜂蜜适量、盐少许

做法：

1、准备好原料；

2、黄瓜去皮，切成稍厚一些的黄瓜片；

3、小米辣洗净切成小圈，大蒜剁成泥；

4、西红柿剁碎；

5、往西红柿里放入大蒜、小米辣和少许盐；

6、倒入蜂蜜（没有的可用糖代替），搅拌均匀；

7、柠檬去头尾的硬皮，切成两半；

8、往调料中挤入半个柠檬汁，剩下的半个可以用来泡水喝；

9、搅拌均匀即成很美味的调味汁，这个步骤可根据各人的口味有所增减，吃不了酸的可适当减少柠檬汁的量；

10、把调味汁均匀淋入黄瓜中，入冰箱腌制半小时即可开吃。

{小贴士};

1、使用柠檬做味汁原料食用更健康，没有的可改用醋；

2、使用蜂蜜腌制出的凉菜味道更加清香，更加爽脆；

3、凉菜放入冰箱冷藏后再食用味道更佳。