荠菜饺子

     星期六和星期天，一般都会做些面食如包子、馒头、馄饨、饺子等，不是马上要吃的，而是做好后放冰箱冷藏，以防周一至周五下班回来晚了，蒸几个包子或者煮一盘饺子就可以解决晚饭了。由于上班路途较远，正常下班回到家已经6点半了，还要烧饭炒菜，7点多才能吃上晚饭。如果下班晚了，肯定是8点后才能吃上晚饭了，所以做些东东放冰箱里存着非常必要。

      星期天去菜市场，看到鲜嫩的荠菜，5块钱一斤，想到了鲜美的荠菜饺子，立马买了荠菜，饺子皮和猪肉。在这个市场买肉，摊主还可以免费把猪肉剁成肉末，真是太方便了。

       主料：饺子皮400克，荠菜150克，肉末100克，泡发香菇6朵

        调料：香油，盐，味极鲜酱油，蚝油，胡椒粉，老抽，香醋，辣椒油

       做法：

1、准备好材料

2、荠菜清洗干净沥干水切成末，泡发好的香菇切末，和肉末拌一起，用盐，胡椒粉，蚝油，味极鲜酱油，老抽，香油搅拌均匀成饺子馅

3、饺子皮中间放上适量的馅

4、饺子皮四周涂上水，中间粘合一起，如图

5、如图，用右手将右边的饺子皮折成褶子

6、如图，用左手将左边的饺子皮折成褶子，漂亮的饺子就做好了

7、烧开水，下做好的饺子，水开后加水，如此反复3-4次，饺子浮在水面即可捞出装盘

8、一汤匙味极鲜酱油，半汤匙香醋，一汤匙辣椒油调成的汁（或按自已喜欢的调料调汁），趁热吃更可口哦

看看，这个饺子有木有诱惑到你呢？

其实可以加点蒜末到调料里，可是我怕嘴巴有味，所以蒜就算了吧